华莱士总部人员17日晚已抵京自查，曝食安问题后门店客流受影响

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新京报贝壳财经讯（记者 阎侠）近几日，华莱士频上热搜，“华莱士致歉”“华莱士被约谈”“上海市监局拟立案处罚3家华莱士门店”……

事件起因是，有视频显示在华莱士的某家门店里，出现了“工作人员未戴口罩制作鸡米花”“徒手制作汉堡”“鸡块掉在地上捡起来重新炸”等诸多不符合餐饮安全操作规范的行为。

7月17日晚上，华莱士针对此事发布致歉声明，表示涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，公司会对该区域所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位；后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。

7月19日，新京报贝壳财经记者自北京一家华莱士门店的店长李丰（化名）方面了解到，“华莱士总部的人17日晚上就到了北京，对各个区域的门店进行检查，我不清楚一共来了多少人，他们是分批次来的，我们店里来了2个人，已经检查完毕没有问题，他们现在还在检查其他门店。”

那么，华莱士霍营店上热搜之后，其他的门店是否受到波及？李丰说：“影响肯定是有的，一方面，总部督察人员对我们的要求更高了，另一方面，这几天的客流量也受到影响。”

校对 刘军